Mois : mars 2022

Fondée en 2011, Finback Brewery est née de la passion pour le brassage et les expérimentations. Après de multiples essais et demenagement, la brasserie s’est finalement établie dans le quartier du Queen à New-York en 2013 et a sorti sa première bière en janvier 2014. Fière de leur racines dans le Queen, Finback brewery représente aujourd’hui le renouveau de la brasserie et une part de la culture new-yorkaise en promouvant la diversité et la richesse des quartiers au travers de leurs bières.

Beak est une petite brasserie indépendante et une salle de dégustation dans la ville historique de Lewes et propose une large gamme de bières , des IPA houblonnées aux meilleures bières amères en passant par les bières de saisons et les stouts impériaux. Un projet de fermentation mixte centre est en cours, basé sur l’utilisation d’ un foudre en chêne de 5 000 litres, pour créer des bières qui mettent en valeur les ingrédients du parc national des South Downs à proximité , notamment le houblon indigène, les souches de levures sauvages et les céréales cultivées juste en bas de la rue.

La brasserie Polly’s, ce sont des bières fraîches, modernes et houblonnées, brassées directement au cœur de la vieille ferme de Polly. L’aventure a commencé en 2018 pour ces deux passionnés de bières, et compte désormais onze employés, faisant de Polly’s une brasserie sophistiquée produisant certaines des meilleures bières houblonnées que le Royaume-Uni a à offrir.

DEYA Brewing Company partage une passion commune pour la bière d’exception et la volonté de créer des bières fraîches, intenses et savoureuses. Les bières DEYA sont soigneusement étudiées et sont le résultat d’une attention particulière aux détails. La fraîcheur et la pureté de la saveur et de l’arôme sont les paramètres clés de leurs bières et leur objectif tout au long du processus. En tant que société, ils s’efforcent de créer le meilleur environnement de travail possible pour leur personnel, eux aussi passionnés par leur produit d’exception. 

Fondée en 2015 par John Gyngell et Christian Townsley, les deux pionniers à l’origine du légendaire bar à bière North bar de Leeds ouvert en 1997, North Brewing and Co est la concrétisation d’un rêve de 10 ans de fabriquer leur propre bière avec l’ouverture une brasserie et salle de tirage. Connu comme le « le premier bar à bière artisanal de Grande-Bretagne », North Bar a influencé une nouvelle vague de bars à bière et de brasseries modernes à travers le pays, y compris le leur.

La brasserie Verdant a débuté son aventure en 2014 dans les Cornouailles, au Royaume-Uni. Inspirés par des styles venus tout droit des USA, les fondateurs James, Adam et Rich ont très vite commencé à brasser des bières intensément houblonnées. Désormais internationalement connue pour la qualité de ses New England IPA, DIPA et Pale Ale, la Team Verdant aime à brasser des bières pleines de saveurs, tout en continuant de repousser leurs limites à chaque brassin.

Freddo Fox est une petite brasserie indépendante opérée par des personnes passionnées ayant pour but de rendre la vie plus agréable à tous grâce à de délicieuses bières craft. La brasserie se concentre sur 3 styles : les bières houblonnées chargées avec les meilleurs houblons du marché, les sours créées avec de délicieux fruits frais et les bières noires et fortes remplies de créativité.

Dogma est une brasserie Serbe fondée en 2016 par deux amis d’enfance. En 6 ans la brasserie s’est imposée comme une des meilleures brasserie de Serbie est devenue une référence sur la scène européenne. Début 2022, Dogma avait 76 recettes de bières différentes à son actif.

La Calavera est un projet de bière artisanale très expérimental. Bien qu’à ses débuts, et en fait
toujours, nous brassions des bières de fermentation de type Ale classique, aujourd’hui notre
identité au sein de la scène artisanale met l’accent sur les bières les plus risquées et en
particulier les bières vieillies en fûts.