Beak est une petite brasserie indépendante et une salle de dégustation dans la ville historique de Lewes et propose une large gamme de bières , des IPA houblonnées aux meilleures bières amères en passant par les bières de saisons et les stouts impériaux. Un projet de fermentation mixte centre est en cours, basé sur l’utilisation d’ un foudre en chêne de 5 000 litres, pour créer des bières qui mettent en valeur les ingrédients du parc national des South Downs à proximité , notamment le houblon indigène, les souches de levures sauvages et les céréales cultivées juste en bas de la rue.