WILD CREATURES

wild creatures

LA VIE EST COMME UNE BIÈRE SPONTANÉE

Jitka expérimente différentes formes de fermentation depuis son retour de Belgique en 2011. Etant vigneronne de métier, et son mari, exploitant d’une petite brasserie, ils ont rapidement décidé de combiner ces deux mondes en fondant la brasserie Wild Creatures.

DES CRÉATURES SAUVAGES

Tout comme le lambic belge, leur bière est brassée pendant les mois froids en utilisant de vieux houblons à faible amertume. 

Les raisins utilisés dans leur bière proviennent de leurs propres vignobles de Pálava. Ces vignobles fournissent également les « Wild Creatures » (Créatures Sauvages) responsables de la fermentation spontanée et du caractère de cette bière. Brassée au milieu des vignes, la bière se rapproche un peu plus du vin que des lambics de la vallée de la Senne.



Provenance : République Tchèque

Année de création : 2011

Production : 1000 hL

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BASQUELAND

BASQUELAND

Passionnés de surf et de bière, Kevin et Ben ont décidé de tenter l’aventure européenne en s’installant au Pays Basque en 2015.

Pour nous, le résultat est fantastique! L’exactitude d’une American Craft Beer brassée en Europe… Le rêve de tout amoureux d’IPA, d’American Pale Ale ou de Stout, le tout fait comme personne.

Provenance : Espagne / Pays Basque

Année de création : 2015

Production : –

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DOIS CORVOS

DOIS CORVOS

Dois Corvos est une brasserie familiale indépendante de Lisbonne, au Portugal. Nous fabriquons des bières artisanales distinctives.


Dois Corvos est connu pour la large gamme de bières allant des bières légères et traditionelledes aux IPA et stouts vieillis en fûts jusqu’aux bières expérimentales et aux fermentations mixtes.

Provenance : Portugal

Année de création : 2013

Production : – 

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BRASSERIE DE LA SENNE

BRASSERIE DE LA SENNE

La Brasserie de la Senne est à l’origine du renouveau de la bière « craft » à Bruxelles.

Elle a œuvré entre autres à remettre les bières bien houblonnées au goût du jour, avant que celles-ci ne deviennent à la mode.

En plus de celles-ci, sa gamme comprend des bières de fermentation mixte barriquées en fûts de chêne, ainsi que des bières refermentées avec une levure Brettanomyces locale.

Connue par les amateurs du monde entier pour ses bières de caractère mais bien équilibrées, sa réputation s’est forgée sur une exigence de qualité et de constance, une absence de compromis et une fabrication totalement naturelle, ainsi qu’une sélection extrêmement pointue des matières premières, en lien direct avec les producteurs.

 

Provenance : Belgique

Année de création : 2004

Production : 15000 hL

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SIREN

SIREN

Brasserie moderne basée dans le Berkshire, qui crée des bières pleines de saveurs conçues pour exciter et intriguer.

Ils brassent des bières pour tout le monde, produisant une multitude d’arômes, de saveurs, de couleurs et de textures.

Leur mission est d’amener chacun à découvrir ce que peut être la bière. La tentation vous appelle…

Provenance : Angleterre

Année de création : 2012

Production : 5000 hL

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TO Øl

To Øl

To Øl est une jeune brasserie de bière artisanale danoise fondée en 2010.

Chez To Øl, ce sont des bières contemporaines.ils brassent une large gamme de bières puissantes, provocantes, fraîches et florales ; des bières houblonnées, équilibrées et complexes à la fois légères, foncées, fortes et simples.

Provenance : Danemark

Année de création : 2010

Production : 2000 hL

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THORNBRIDGE

THORNBRIDGE

L’histoire commence en 2005 dans les dépendances du Thornbrige Hall, ancienne demeure seigneuriale nichée sur l’une des collines de Peak District au centre de l’Angleterre, avec deux brasseurs recrutés par Jim Harrison et Simon Webster.

Leur mission, créer quelque chose de complètement différent par rapport aux bières proposées à l’époque par la majorité des industriels.

Le résultat, la Jaipur, une IPA pleine de saveurs et bourrée de houblons américains qui viendra bousculer la norme et placer la brasserie sous les feux de la rampe pour de nombreuses années.

En 2009, une toute nouvelle brasserie est construite à Riverside qui permettra de pouvoir répondre à l’offre croissante et développer toute une nouvelle gamme de bières en expérimentant sans cesse.

Provenance : UK

Année de création : 2005

Production : –

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LERVIG

LERVIG

Lervig est une brasserie norvégienne produisant une vaste variétés de bières allant de pilsners aux Stouts et en passant par les Sour.

Leur but est de fabriquer des bières que eux-mêmes aiment boire sans pour autant sacrifier la qualité pour l’économie.

Provenance : Norvège

Année de création : 2003

Production : 35000hL

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BRASSERIE DUPONT

brasserie DUPONT

La Brasserie Dupont est une ancienne ferme dont l’origine remonte à 1759.

En 1844, elle devient la ferme-brasserie Rimaux-Derrider, spécialisée dans la production de bière de miel et de bière de type Saison.

Ce nom vient du fait que les fermes-brasseries produisaient ce type de bière en hiver pour la consommer sur les champs en été. En 1920, Louis Dupont, agronome, envisage l’acquisition d’une ferme au Canada. Pour l’en dissuader, son père Alfred Dupont lui achète cette ferme-brasserie.

Louis Dupont reprend alors la recette de base de la Saison, connue aujourd’hui sous le nom Saison Dupont.

Nos ventes sont très longtemps restées locales, la production représentant environ 4.000 hl jusqu’en 1986, année de la bière en Belgique, qui a permis à de nombreux consommateurs de découvrir nos produits.

L’exportation régulière de nos bières a réellement commencé en 1992. Depuis 2003, la production évolue de manière significative et elle a dépassé les 30.000hl en 2019.

Provenance : Belgique

Année de création : 1920

Production :  33000 hL

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BUDWEISER BUDVAR

BUDWEISER BUDVAR

 

Budweiser Budvar l’originale

Budweiser Budvar est une brasserie nationale de République tchèque des plus connues. Elle a la particularité d’appartenir à l’État, en ce sens, chaque citoyen en a une part. Elle exerce l’art du brassage selon une méthode traditionnelle depuis plus d’un siècle (1895) dans la ville de České Budějovice, vous garantissant d’avoir une bière authentique.

Brasserie nationale de la République tchèque

BUDWEISER BUDVAR, une marque tchèque, mondiale, et authentique.

Les bières Budvar fermentent dans des cuves de lager, chaque cuvée reste le temps nécessaire pour développer son goût corsé sans précipitation, soit 2 semaines. Les bières brassées chez Budweiser Budvar possèdent le label « bière de České Budějovice » en plus de l’IGP «pivo» (bières tchèques).



Provenance : République Tchèque

Année de création : 1842

Production : –

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