Catégorie : International

‘Brewpub’ créé en 2009 par deux amis passionnés par leur terroir. L’aventure a commencé afin de proposer des bières brassées sur place qui s’accordaient avec les produits de leur carte sélectionnés localement. Fiers de leur succès, les deux amis entrepreneurs ont poursuivi cette démarche qualitative et ont été parmi les premiers à proposer dans leurs bars leurs propres bières aux cotés d’autres « craft beers » irlandaises et mondiales. Cet esprit précurseur voir ‘révolutionnaire’ a fait de la brasserie l’une des pépites irlandaises du décors de la bière artisanale.

Des beer geeks devenus brasseurs pour l’amour de la bière, la brasserie Folkingebrew s’inspire de la culture craft américaine en brassant des produits avec des arômes puissants et naturels.

Fondée en 2017 La brasserie DOT est une brasserie ‘gypsy’ irlandaise aux racines fortement encrées à Dublin 8.
Spécialisé dans la conception unique de bières vieillies avec des assemblages, ils produisent également de belle IPA très houblonnées.
DOT adopte les techniques de maturation et d’assemblage du monde des vins et whiskey. Ils cassent les codes et poussent les limites de la production de bière – ils estiment que leur dynamisme est élémentaire et est profondément inspiré par l’innovation de la bière aujourd’hui.
Shane et Peter seront là pour vous partager avec vous leur passion.

Collective Arts associe la créativité des boissons crafts avec le talent d’artistes à travers le monde. Ils exposent des oeuvres d’art sur leurs étiquettes et font en sorte que le produit à l’intérieur soit aussi diversifié et créatif que les artistes.

Brasserie espagnole créée en 2018, Cierzo Brewing élabore chacune de leur bière avec passion, dans le respect de chaque recette, de son époque et de ses ingrédients.

Bâtiment emblématique du quartier d’Anderlecht, véritable machine à remonter le temps, la brasserie Cantillon s’inscrit dans le patrimoine bruxellois depuis plusieurs générations. Ici, rien n’a changé depuis 1900 ! Et surtout pas le grenier de la brasserie où s’opère une alchimie presque parfaite avec dame nature… C’est là que la bière fermente de manière « spontanée » au contact des levures et des bactéries sauvages présentes dans l’air ambiant…

Fondée en 1997, la Brasserie des Franches Montagnes s’impose en pionnier de la scène brassicole suisse. Boudant les styles les plus répandus, Jérôme Rebetez a tendance à énormément user du vieillissement en fût pour ses bières. C’est grâce à son expérience qu’est née l’Abbaye de Saint Bon-Chien, devenue un grand nom parmi les fans de fermentation spontanées et mixtes !

La brasserie Alvinne est réputée pour produire des bières « sour » reconnues dans le monde entier. Les bières développent un caractère unique grâce à leur souche de levure maison : Morpheus, une levure capturée en 2008 en Auvergne. Vous pourrez reconnaitre sa touche sur l’ensemble de la gamme. La brasserie utilise uniquement de vrais fruits dans ses bières fruitées, pas d’additifs ou de concentrés! Enfin, ses vieillissement en barrique sont à découvrir ou redécouvrir.