Nous aimons tout particulièrement revisiter des styles un peu oubliés en les remettant au goût du jour (hoppy saison, kveik IPA). On ne s’interdit rien, en travaillant à la fois le terroir (pale ale au houblon Mistral d’Alsace) et la découverte (DDH IPA aux houblons sud africains, Cranberry Grodziskie). Soyez aux aguets, en 2022, nous avons des projets bien sympathiques à sortir des cartons !